先说一个从别的市场带过来、在迪拜会出事的习惯：在账单末尾自动加一行 10% service charge。
迪拜确实到处能看到这一行，但它有前提。按迪拜市政的规定，服务费属于酒店内的餐饮场所，以及 DIFC 这类特定区域的门店（当地俗称 DIFC fee）。街边和商场里的独立咖啡馆不在其中，擅自加收会被投诉到经济与旅游部门。同理，7% 的市政费和旅游迪拉姆是酒店住宿那条线上的东西，跟一杯咖啡的账单没关系。想给员工留小费空间，走现金小费或者卡机上客人自己选，别做成账单上自动跳出来的百分比——这两件事在性质上完全不同。
标价这一边则是另一个方向的强制。阿联酋《增值税法实施条例》（2017 年第 52 号内阁决议）第 27 条要求，应税供应对外公布的价格必须含税，只有出口或客户本身是税务登记人这类情形才能标不含税价并明确注明。违反标价规则的现行罚款是 5,000 迪拉姆（原为 15,000，由 2021 年第 49 号内阁决议下调）。所以菜单上那个 18，就是客人最终要付的 18.00。
系统里因此要做的是倒算，不是加算。AED 18 的卡布奇诺，净额 17.14、税额 0.86；AED 22 的 Iced Spanish Latte，净额 20.95、税额 1.05。小票上净额、税额、含税总额三行都要印出来，同时印上门店的 TRN。税名税率和”价内价外”这个开关一起配，配错方向的后果不是小票难看，是月底申报时你手里的那个基数整个是错的——税名、税率与币种怎么配讲了通用做法，迪拜这边只要记住开关一定要拨在”价内”。
还有一处单据切换别漏掉。柜台日常开的是简化税务发票，适用条件是含税总额不超过 10,000 迪拉姆，咖啡馆几乎每一单都在里面。但隔壁写字楼一次订三十杯做茶歇、对方要拿回去抵扣时，就得开完整税务发票，上面要有买方名称和 TRN。系统里这两种单据要能当场切换，别让店员手写一张纸糊弄过去。年应税营业额超过 375,000 迪拉姆是强制登记线，187,500 迪拉姆起可自愿登记，日均两百杯的咖啡馆早就过线了。
边界说清楚：以上核实于 2026 年 8 月 3 日，服务费的适用范围按酋长国和门店执照类别走，阿布扎比对酒店内餐饮的旅游费与市政费另有一套且调整过；申报和账务不在点餐系统的职责里。落地前请以联邦税务局与当地主管部门最新公告、以及你的会计意见为准。完整背景见在阿联酋开咖啡馆那篇、阿联酋门店方案与咖啡店收银点餐系统。
本文涉及的税率、法规与平台费率数据核实于 2026-08-03，各国规定和平台政策会变，落地前请以当地最新官方口径与你签的合同为准。
