海外开餐厅，一个问题一页答清楚
这里是秘奥软件海外餐饮团队实答的问题库——问题来自真实门店：曼谷的火锅店、迪拜的咖啡馆、约翰内斯堡的中餐馆问过什么，就在这里答什么。 每条单独一页，答案里带得出口的细节（税名、纸张尺寸、时段、货币符号），而不是"功能强大、支持多语言"。 不做注册发帖，也不显示浏览量和回复数——没有的东西不编。
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共 111 条问答，分 9 类。数量是构建时真实统计的，不是写死的。
点餐
扫码点餐、收银台点单、叫号取餐——客人怎么下单、单子去哪了。
桌台
开台、并台、转台、预订留位、包间最低消费与服务费。
后厨 KDS
厨房单分单出品、超时提醒、前厅后厨看不同语言。
外卖
当地外卖平台对接、渠道价怎么定、外卖单和堂食怎么一起算账。
会员营销
储值、积分、等级、优惠券，怎么把客人拉回头。
多语言菜单
中文加当地语双语、小语种小票乱码、阿拉伯语从右往左排版。
税务合规
各国税名税率、含税价、小费、电子发票与收银机合规要求。
硬件
收银机、热敏打印机、标签机、电子秤、钱箱、顾显。
开店经营
选型、断网、远程管店、多店连锁、防偷单、日结对账、换系统。
最新问答
按发布日期排，最近更新的在前面。
在毕尔巴鄂接手一家老 bar，前老板一直没上 TicketBAI 也没出过事，我接过来能不能先接着用他那台收银机？
不能照搬。比斯开餐饮业个体户 2025 年 7 月 1 日起已强制进入 Batuz/TicketBAI；前老板没上也没出事，有一种常见情况是他申请过临近停业的豁免——那是批给他本人的，换了经营者，你从开门第一张票起就得用自己名下的合规系统。
税务合规 · 2026-09-14
在格拉纳达开酒吧，客人每点一杯 caña 就要送一份 tapa，第二轮还得换一样，送出去的 tapa 在系统里怎么记，后厨才不漏出、不重出？
把 tapa 建成一道单独进后厨的零价菜，跟酒在同一次提交里下单，并标明是第几轮。收入记在酒上、成本挂在 tapa 上，看毛利时两行要合起来看。
后厨 KDS · 2026-09-14
在塞维利亚开酒吧，同一杯 caña 吧台和露台卖两个价，这样合法吗？客人喝到一半从露台挪进屋里，这张单怎么算？
合法，前提是价目表上事先把两个价都写明，而且不能在账单末尾另加一行露台费。挪位置之前点的按露台价，挪进来之后新点的按吧台价，系统要按下单那一刻的位置记价。
桌台 · 2026-09-14
在卡尔加里开奶茶店，阿尔伯塔没有省税，那 5% 的 GST 是从第一杯就该收，还是做到一定额度才开始收？
门槛是 3 万加元。连续四个日历季度的全球应税销售不超过 3 万，可以先不登记、不收 GST；超过就得登记。按一杯 6.50 算，一天 60 杯大约一个季度就到线，所以绝大多数奶茶店应该按"从开门第一天就要收"去配系统。
税务合规 · 2026-09-12
在列治文开奶茶店，整本菜单都不收 PST，为什么偏偏那几杯气泡果茶要单收 7%？
BC 的食品豁免不覆盖苏打饮品。含糖或含甜味剂的碳酸、起泡饮品自 2021 年 4 月 1 日起按 7% 征 PST，奶茶不带气所以只有 5% 的 GST——菜单上带气的那几杯得单挂一档税，不能整本一刀切。
税务合规 · 2026-09-12
在多伦多开奶茶店，一杯 3.75 的茶本来只收 5% 的税，客人顺手拿个 1.5 的蛋挞，怎么整单就变 13% 了？
安省那条 4 加元的线画在同一次交易里全部合格即食餐饮的不含税合计上，不画在单品上。3.75 加 1.50 等于 5.25，合计出线，8% 的省级返还整单都没了，连那杯茶也一起按 13%。
税务合规 · 2026-09-12
在吉隆坡蕉赖开火锅店，客人吃完当场要 e-Invoice，我这边只有月底那张汇总票，怎么办？
客人在交易当月内提出，你就得在把这笔并进汇总票之前先单独开一张，所以要在他还站在柜台前的那一分钟拿全 TIN 和 MyKad 号码；过了当月才来要，按公开解读可以按自己的政策拒绝。
税务合规 · 2026-09-10
在怡保开火锅店，收现金要抹到 5 sen、刷卡扫码却不抹，这条规则到底该设在哪一层？
设在付款方式这一层。取整是为柜台现金而设的，刷卡与 DuitNow QR 按分收足；挂在账单上，同一桌换个付法就差几分钱，日结天天对不平。
开店经营 · 2026-09-10
在八打灵再也开火锅店，锅底按锅收、蘸料台按位收，同一桌怎么算才不打架？
开台那一刻录两个数——几位客人、几个锅，让按位的项挂人头、按锅的项挂锅位。两个数分开存着，中途加位、换鸳鸯、小孩不占锅才不用重开单。
桌台 · 2026-09-10
在牛车水开火锅店，菜单写 11.30++，GrabFood 上该挂多少？
堂食能写 ++，外卖不能。不收服务费的外带外送必须标含 GST 的最终价——11.30 的堂食基价客人实付 13.55，同一份锅底挂到平台上至少是 12.32，再叠你自己的渠道加价。
税务合规 · 2026-09-07
在芽笼开火锅店，晚上 11 点来了张外卖单要配两瓶啤酒，这单能接吗？
接不了。晚上 10 点 30 分到早上 7 点之间不得零售外带酒类，你堂食那张牌管不到这一单；何况芽笼是酒类管制区，周末和公共假日前夕从晚上 7 点起就更严。
外卖 · 2026-09-07
在义顺组屋楼下开火锅店，CDC 券该怎么收？在系统里记成折扣行不行？
不行。CDC 券是一种收款方式，不是折扣——菜品照原价入账，券单独记成一笔收款。记成折扣，当天营业额被做小，GST 的计税基础也跟着错。
开店经营 · 2026-09-07
在安山元谷洞开羊肉串店，客人在桌上平板自己按了三瓶소주，未成年这一关谁来把？
平板不会看身份证，这一关只能落在送酒到桌的那一刻。系统能做的是给酒类菜品打标记、让这一单在服务端和后厨亮出来提醒查验，剩下的动作必须是人做，而且要留得下证据。
桌台 · 2026-09-04
在首尔建大入口开양꼬치店，客人付现金 12 万韩元又摆手说不要收据，我到底要不要开？
先看你营业执照上的业种。一般饮食店不在现金收据的义务发行名单里，那条十万韩元线管的不是你；但只要客人开口要，1 韩元也得开，拒开是按拒开金额的 5% 计加算税、每笔最低 5000 韩元。
税务合规 · 2026-09-04
在首尔大林洞开羊肉串店，换了一家羊肉供应商，菜单上那行产地要改几个地方？
四个地方，得一次改完：堂食菜单、桌上平板、结账小票、外卖店铺页。只改了墙上那张纸，性质就从「没标」变成「标得跟事实不符」——罚则从过怠料跳到刑事那一层。
点餐 · 2026-09-04
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