先看一张会被拍照发到网上的账单。四个人，开台时系统按人数自动加了 4 条湿毛巾、1 盘花生；吃到一半又来两个朋友，服务员顺手放了一沓毛巾。结账时小票上「Khăn lạnh × 10」，客人数了数桌上，拆开的只有 5 条，另外 5 条原封不动。一条 3,000 盾，多算的不过 15,000 盾，但客人拍下来发到群里，标题是「烧烤店连没拆的毛巾都收钱」。
这类事在越南不新鲜。湿毛巾一条通常 2,000 到 5,000 盾，一家店一天几百条，积少成多确实是一笔钱，所以很多店舍不得不收；越南当地媒体 2026 年 7 月还专门写过这笔「几千盾的毛巾费」，给店家的建议也很直白：菜单上标价，上桌时告诉客人，只收拆开的，没拆的从账单上去掉。这跟越南《价格法》的明码标价要求是一个方向，标得不清楚让客人误解，按第 87/2024/ND-CP 号议定是可以罚款的。
问题出在开台自动加这个设定上。它省了服务员一个动作，却把「放上桌」和「用了」当成同一件事。
改的办法是把这两样做回普通菜品。在菜单设置里建「Khăn lạnh」「Đậu phộng」两条，标上单价，跟其他菜一样出现在菜单和扫码点餐页上，客人自己就能看到价格。开台不再自动带出，服务员收桌或者加菜时看到拆了几条、花生动没动，再点上去；客人说不要花生，一开始就别放。结账前把小票先给客人过一眼，毛巾几条、花生几盘逐行列着，有疑问当场改。
两点提醒。毛巾数量是服务员凭眼睛点的，这一步没法完全交给系统，但改过的数量会留下记录，谁减了、减了几条看得到，见改价与撤单怎么防。另外菜名要用带声调的越南语写全，客人看得懂小票才是真正的明码标价。整店怎么配见在越南开烧烤店那篇、烧烤店收银点餐系统和越南门店方案。
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