这是海外餐厅开门第一天就会撞上的问题，而且它不只是菜单的问题。服务员看不懂中文菜名，点单要靠比划；顾客看不懂，要问；后厨师傅只认中文，前厅一翻译就走样。三处都卡住的时候，出错的成本是叠加的。
解法是把语言这件事下沉到菜品记录里。一道菜在系统里是一条记录，中文名和当地语名是它的两个字段，不是两份菜单。于是点单界面按登录员工的语言显示，服务员看到 Kung Pao Chicken，后厨 KDS 上仍然是宫保鸡丁；小票按门店设置打成双语或当地语，顾客拿到手看得懂；扫码点餐页也是同一条记录，客人在自己手机上看的是当地语。你改中文名的时候，只改这一条，不会出现”店里改了、扫码页还是旧的”。
覆盖的语言有 23 种，英语、西班牙语、法语、阿拉伯语、葡萄牙语这些主力之外，泰语、越南语、印尼语、日语、韩语、意大利语也在内。选哪一门取决于你门店所在国和员工构成——美国的中餐馆常见的组合是英文加中文，后厨若是西语裔员工再加一门西班牙语；迪拜、开罗这类地方会用到阿拉伯语，涉及从右往左的排版。
两个边界说清楚。一是翻译质量：菜名的当地语译法是可以在配置时一起处理好的，但涉及本地口味习惯的说法（比如”微辣”在泰国和在英国意味着完全不同的辣度），最好让本地员工过一遍，这是软件替不了的。二是小票：非中文文字和特殊货币符号在热敏机上会自动转图打印，不会出现方块，但打印机本身太老旧或纸张不对，效果还是会打折。界面是当地语这件事本身，也让本地员工上手快了不止一点。
// 相关问题
23 种语言的菜单，要我自己一条条翻译吗？ 不用全靠自己。菜单的多语言可以在配置阶段一起帮你处理好，日常你只维护中文那一栏，系统对应当地语。但涉及本地口味和习惯说法的地方，建议让本地员工过一遍。 后厨师傅看中文、前厅服务员用英文，怎么协同不串单？ 前厅用当地语点单，后厨 KDS 按后厨习惯显示，菜名可以中文加当地语对照，再按分类分单到不同出品站。两头各看各的语言，单子不串也不漏。 日语、韩语、泰语的小票打出来是一排方块，这能治吗？ 能。方块的根源是热敏打印机的内置字库里没有这些字，所以解法不是换字库，是在打印前把非中文文字和特殊货币符号转成位图再送给打印机——机器只负责印图，不再管认不认得字。 本地员工没用过，培训上手难不难？流动性大怎么办？ 界面本身就是当地语、操作也直观，点餐、出餐、结账这条线走一遍基本就会。真正的功夫花在上线前那次完整彩排上，而不是发一本说明书。
