饮品和快餐业态默认就进快速点单界面,不走开台那一步。点单 → 付款 → 出号 → 叫号取餐,一条线走完,客人拿着号在旁边等,员工不用记谁点了什么。号码在叫号看板上显示,做完清号;看板可以是收银台旁边的一块屏,也可以是店里原本就有的显示器。
真正影响出杯效率的是点单那几秒怎么录。杯型用规格来分——中杯、大杯、热的冰的各是一个规格,价格各挂各的,点到有多规格的品会先弹规格选择,不会出现”点完才发现没选大杯”。糖度和冰量在购物车里是一条选择条,无糖、三分、五分、七分、全糖,去冰、少冰、正常冰,手指点过去就行。珍珠、椰果、布丁、芝士奶盖这类走加料组,可以设成多选并各自加价。这套录法快餐同样适用,只是快餐一般不带糖冰。
出杯这头建议配一台标签机。标签上把品名、规格、糖度冰量、加料和取餐号一起打出来贴在杯壁上,两三杯一起出的时候不会张冠李戴,客人自己也能核对。标签纸常用 40×30 或 50×30,前台小票机是 58 或 80mm,两台机器分工不同,别指望一台全包,具体走哪台在打印方案里按分类路由。
有一种店要单独说:前面做外带、后面又摆了几张桌。这种不用二选一,桌台和叫号可以同时开着——堂食客人开台点单,外带客人直接出号,两条流程在同一台机器上并存。做奶茶或快餐的门店如果之后想加扫码点餐,通用码贴在点单台上就行,客人排队时先下单,到柜台报号取杯。
// 相关问题
前台小票机和奶茶店的贴杯标签机,是同一台吗?纸张要买多大的? 不是同一台。前台小票走 58 或 80mm 热敏纸,饮品标签走 40×30、50×30 这类小尺寸标签纸,模板和打印机都分开设,一台机器包不了两种活。 在越南开奶茶店,越南语菜单和糖度冰量怎么配?本地员工好上手吗? 越南语在支持的 23 种语言内,菜名、糖度冰量、加料这些词都能越南语加中文双语显示。本地员工看的是越南语界面,点单、出杯、结账这条线走一遍基本就会。 海外餐厅怎么做扫码点餐?客人扫完码,订单到底进了哪里? 客人扫桌上的二维码,在自己手机上选菜下单,订单实时落到收银台对应的那张桌和后厨 KDS 上。前提是门店得先有云端能力——纯云端模式,或者局域网主机开"云端扫码桥接"。 一套系统能同时用在中餐、奶茶、火锅、快餐吗?换经营方向要不要重买? 能。开店时选好业态,界面和功能自动适配——中餐走桌台、奶茶走叫号和糖度冰量、火锅走桌台计时、快餐走外带取餐号。换方向在设置里切一下,软件不用换、数据不用搬。