规格是挂在同一款商品下面的，不是另起一条。一款威士忌底下可以摆单杯（30ml）、双份（60ml）、整瓶、happy hour 特价杯几种，各自定价，点单时选一个。这么建的好处在月底才看得出来：这款酒这个月一共走了多少，按杯的和整瓶的合在一条里，销量排行和库存扣减都归到同一款酒名下。要是建成”某某威士忌（杯）“和”某某威士忌（瓶）“两条菜品，系统眼里那就是两样不相干的东西，热销榜上各占一行，谁也不知道这款酒到底卖得好不好。
配料和做法这类要求走备注，不占规格位。加冰、去冰、换基酒、兑苏打还是可乐、要不要柠檬片——这些用做法备注随手写，跟着单子一起到吧台。规格是”卖多少量、收多少钱”，备注是”怎么做”，两件事分开之后菜单不会膨胀成几十条。鸡尾酒如果基酒不同价格也不同，那才该做成规格。
酒吧常见的几种卖法都能落进规格里：单杯、双份、整瓶、几瓶一打的套餐、桶装生啤按品脱或半品脱。套餐这种”三瓶啤酒配一份小食”的组合，也是做成一个规格或套餐品，点一下进单，不用分别点四样再手动打折。happy hour 那档特价，可以借时段菜单在指定时段单独摆一份酒单出来——具体怎么配最顺手，落地时按你店里的时段和酒单结构确认一下。
两个边界要留意。一是库存换算：整瓶和按杯扣的是同一批货，一瓶 700ml 按 30ml 一杯能出多少杯、损耗算多少，这个换算比例得先定下来，库存那头才扣得准。二是改价要留痕：客人熟、老板发话送一杯或者抹个零，这类操作走折扣或改价，别直接改菜单上的定价——菜单价改一次会影响后面所有单，而且改价和退单本来就该有记录，日结对账时要靠它定位差额。菜单本身改完之后，收银台、扫码页、小票三处的价格是跟着一起变的，不用手动同步三遍。
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酒水卖出去库存怎么扣？店里两台机器同时卖同一批酒会不会超卖？ 不会。店里多台设备走局域网同步，库存由主机统一扣减，两台机器不会各扣各的。按杯卖的要先把整瓶到单杯的换算比例定好，扣减才准。 菜价一年改好几次，店里、扫码页、外卖后台是不是都得各改一遍？ 店里和扫码点餐页不用。菜品在系统里只有一条记录，你改一次，收银台、扫码页、小票上是同一个数。真正要单独跑一趟的是外卖平台后台。 一套系统能同时用在中餐、奶茶、火锅、快餐吗？换经营方向要不要重买？ 能。开店时选好业态，界面和功能自动适配——中餐走桌台、奶茶走叫号和糖度冰量、火锅走桌台计时、快餐走外带取餐号。换方向在设置里切一下，软件不用换、数据不用搬。 在槟城开奶茶店，客人一句 kurang manis、一句三分糖，甜度到底该在系统里设几档？ 设一套刻度、挂几种说法。甜度只留 0%、25%、50%、75%、100% 五档真实刻度，华语、马来文、英文各挂各的显示名，店员听到哪句都按同一个键。
