先把两个数摆出来。菜单写 11.30++，客人实付是先加一成服务费、再按 9% 收 GST，乘 1.199 等于 13.55；同一份锅底放到 GrabFood 上，你一分不加价该挂的是 12.32——只叠 9% GST，不叠服务费，而且必须是含税的最终价，不能再写 ++。
差别出在两层。堂食这一层，新加坡的默认规矩是 GST 登记商户对外展示的价格必须含 GST，菜单写 100+ 按 IRAS 的口径不能接受；火锅店能写 ++，靠的是一条给酒店和餐饮的例外——收服务费的场所可以标不含 GST 的价，前提是把「价格另加服务费与 GST」显著地摆在客人看得见的地方。这条例外还带个防钻空子的前提：服务费得是真收的，只为规避含税标价而象征性收一点，IRAS 不认。价格展示不合规最高可罚 5,000 新元。外卖这一层，外带外送不收服务费，例外就用不上了，平台页上那个数字必须是客人要付的最终含税价。
12.32 之上再加多少是生意问题，不是合规问题：本地 GrabFood 的商户佣金常见口径在每单 25% 到 30%，foodpanda 按方案大致 15% 到 30%，实际以你签的合同为准，加价尺度见外卖渠道价。
系统里只需坚持一件事：两个价由同一条菜品派生，不是建成两条菜品。火锅店光涮品加锅底就两三百条，堂食和外卖各建一份，第一次换季调价必漏几条，而且漏了你还查不出来。一条菜品挂多套渠道价，基价一改，堂食那个 ++ 的显示价和平台上的含税价一起重算，跟改一次价要动几个地方是同一个道理，字段怎么建见菜单与规格设置。
一个时效边界：Deliveroo 已于 2026 年 3 月 4 日之后在新加坡下线，本地能谈的平台只剩两家；能不能把平台订单自动拉进收银台，按你门店当时的真实签约与支持范围确认。以上口径核实于 2026 年 9 月 7 日。业态整体见火锅店收银点餐方案，本地配置见新加坡方案页，完整逻辑见在新加坡开火锅店那篇。
本文涉及的税率、法规与平台费率数据核实于 2026-09-07，各国规定和平台政策会变，落地前请以当地最新官方口径与你签的合同为准。
