网上那句「韩国餐饮十万韩元以上现金交易，客人不要也必须开现金收据」，传得最广，也最容易让你把收银台配错。它说的是현금영수증 의무발행업종（义务发行业种）——被列进这份名单的经营者，单笔含税 10 万韩元以上的现金交易，客人要不要都得开，客人不给手机号就在收款后 5 日内用无记名号码 010-000-1234 自主发行，漏开是未发行金额的 20% 加算税。而餐饮里进这份名单的是일반유흥주점업、무도유흥주점업和출장음식 서비스업，也就是有陪侍的娱乐酒馆、舞厅式酒馆和上门宴席服务。建大入口那条양꼬치거리上的店，绝大多数注册的是일반음식점，卖소주卖맥주都合法，但并不因此进入义务发行名单。所以你桌上那 12 万韩元现金，法律没有强制你在客人摆手之后还硬开一张。
真正管你的是另一条：一般饮食店属于面向消费者的业种，前一课税期间收入金额合计在 2400 万韩元以上，就必须在当年 3 月 31 日前加入현금영수증가맹점；加入之后门槛不是 10 万，是单笔 1 韩元以上——客人开口要，你就得开，拒开或者开得跟事实不符，按拒开金额的 5% 计加算税，每笔最低 5000 韩元。也就是说，风险不在那位摆手的客人身上，在下一桌那位掏出手机报号码、而你的机器刚好没配好的客人身上。
落到柜台那一下，只需要三个动作能跑通：现金结账时能在同一单上直接开现金收据、能录客人手机号（要开公司抬头的就录事业者登录番号）、也能选无记名发行；当班结束时，现金销售里有多少开了收据、多少没开，日结那一栏要分得清，别混成一笔「现金合计」，见日结与交接班怎么走。混合支付要另外留意：一桌 12 万，客人刷 8 万、付现 4 万，现金收据只能对现金那 4 万开，卡的那部分本来就进国税厅的信用卡数据，重复开就是虚假发行，见混合支付怎么收。
一句边界，也是每年一月该做的一件事：义务发行业种这份名单在长。2026 年 1 月 1 日又加了纪念品与观光民艺品零售、照片冲印、钓场运营、其他水上娱乐服务四个业种，跟餐饮无关，但说明「我这个业种在不在册」不是一次性结论。开店时问一次会计，之后每年年初到国税厅홈택스上查一次自己的业种代码，比在收银台上凭印象判断安全。韩元的实务顺带一提：KRW 不带小数位，最小流通硬币是 10 원，币种小数位设 0、找零口径统一到 10 원，见税名税率与币种怎么配。10% 的부가세、1 亿 400 万韩元的简易课税门槛和羊肉采购能不能走拟制进项扣除，写在在韩国开양꼬치店那篇里；功能配置见烧烤店收银点餐系统与韩国方案页。
本文涉及的税率、法规与平台费率数据核实于 2026-09-04，各国规定和平台政策会变，落地前请以当地最新官方口径与你签的合同为准。
