换桌和拼桌在堂食是天天发生的事，手工挪单最容易出错——菜挪过去了、加料没跟过去，或者两桌合并之后折扣算了两遍。这两个动作都在桌台卡片的长按菜单里：换台是整单搬到新桌，原来那张立刻释放成空闲；并台是把两桌合成一单，金额自动重算一次，不需要你拿计算器加。合并之后再点菜、再结账，都按合并后的那一单走。
宴席这类提前订的，用蓝色的预订状态先把位子占住。一周前订下的大圆桌，标成预订之后它就不会在高峰期被当成空桌开掉；客人到店，直接从预订状态开台，散场一次结清。这一步的价值不在系统多聪明，而在于把”老板娘记在脑子里的那句话”变成场子里所有人都看得见的一张蓝卡片。
包间的钱是另一件事。服务费按区域设——比如包间区统一 10%，大厅不收——设好之后结账页会自动把它加进去。结账页的金额构成是逐项摊开的：小计减折扣，加服务费，加小费（西餐业态才用得上），加税，等于应付合计。哪一项是多少，客人和你各看各的一眼就清楚，不会出现”总数对不上但说不清差在哪”。最低消费这类规则，落地时按你店里的实际口径确认怎么配最贴合，不同店的算法并不统一。
一个提醒：并台、换台、退菜这些反向动作都建议挂上权限，谁在什么时候把哪一单挪到哪，账上要查得到。做中餐堂食的店，这几个动作和桌台地图配合起来用，高峰期才真的省事。
// 相关问题
周末高峰桌台乱、翻台慢，系统能帮上忙吗？ 靠一张四色桌台地图。空闲绿、占用橙、待清黄、预订蓝，空桌一眼看见；占用桌显示坐了几位、点了多少钱、坐了多久，超过一小时自动变红提醒你翻台。 日结现金老是对不上，怎么知道差在哪一班、哪个人？ 按班次结，别攒到月底。交班时按这个班次、这个收银员出一张汇总，抽屉现金实点数填进去和系统数一比，差多少当场写清，交班人和接班人各自认账。 怕收银员偷单、私自撤单改价，系统能管住吗？ 系统管得住的是记录和权限，不是人心。底子是一人一个账号，在这之上把能让账面上的钱变少的动作往上收一级：整单撤销、作废、手动改价、手动折扣、结账后退款留给店长或老板。 一单要现金加刷卡凑，系统能混着收吗？找零和弹钱箱怎么走？ 能。现金、银行卡、储值等多种方式可以在同一单里凑齐，系统校验金额并算找零；现金支付可自动弹钱箱。电子支付不允许多收，因为没法找零。
