先看靠人记会怎么翻车，三种都很常见。
第一种是记错时段。芭东那种下午五点就上客的店，happy hour 定 17:00 到 19:00，新来的伙计以为是到 20:00，多送了一小时的酒。第二种更贵：时段过了忘记改回原价，特价一路挂到打烊，一晚上的毛利就没了，而且这种事往往过一个星期才在报表里被发现。第三种最隐蔽——买一送一被执行成两杯全价，或者反过来两杯都按半价，客人当场没意见，账上永远对不齐。
这三种都不是责任心问题，是不该由人承担的活。做法是把 happy hour 变成挂在酒单上的一条时段规则。
分时段价是主流做法：给参加特价的那几款酒（多半是 Chang、Leo、Singha 的大瓶和几款基础调酒）配一个特价档，生效时间写死。到点系统自己切，收银台、平板、扫码点单页看到的是同一个价。伙计不用记，也没法提前或延后——这一点比”记得住”重要，因为改价这个口子一旦留给个人，日结差额就很难倒查。
买一送一走的是另一条路：不改单价，改数量。点一杯自动带出第二杯、第二杯计 0 元并在账单上单列一行，客人看得见送了什么，你月底也能算出这场活动到底送出去多少杯、拉了多少客。要是让伙计”点两杯手动删一杯”，这两个数你一个都拿不到。
哪几款进特价档，建议按酒的规格来挑，别整类打折。单杯进、整瓶不进是常见配法——整瓶本来就是走量价，再半价就贴钱了。
三个边界得先想好。一是撞车：客人既是会员又赶上 happy hour，按会员价还是特价、能不能叠加，得先定一个规矩，不然两个伙计两种算法。通常的做法是取其低、不叠加，具体按你店里的会员策略定。二是时段边界那一单：18:58 下的单，19:05 才结账，按哪个价？多数系统按下单时刻判定，这是合理的，但你得知道它是这么判的，客人问起来说得出理由——菜单和桌牌上把时段写清楚，比事后解释省事得多。三是特价不能突破法定时段：泰国 2026 年 5 月 29 日起一般场所的卖酒时段是 11:00 至 24:00，持牌娱乐场所和酒店另按行业法规，佛日和选举日整天禁售；happy hour 排在允许卖酒的窗口之内才有意义，这两层规则在系统里是分开的两件事。
酒单改完之后，收银台、扫码页、小票三处的价格是跟着一起变的，不用手动同步三遍。整体怎么配见在泰国开酒吧那篇，泰国本地的其他情况在泰国方案页。
本文涉及的税率、法规与平台费率数据核实于 2026-08-13，各国规定和平台政策会变，落地前请以当地最新官方口径与你签的合同为准。
