后厨 KDS · 问答库

在波尔多开咖啡店,一份formule里有咖啡和点心,吧台只收到套餐名怎么做?

制作岗位要拿到实际选项;先核对饮品和点心明细,再验证同一订单怎样分到各岗位。

秘奥软件 · 海外餐饮软件团队 · MiYaDine 2024 年推出 · 服务 100+ 国家和地区 · 发布于 2026-11-04

制作岗位要看到实际选项,不能只靠一个formule名称猜内容。假设门店用这个词销售“espresso加croissant”,这是本店演示组合,并非法国统一套餐;如果允许顾客换茶或换点心,出品明细还应反映最终选择。

在菜单中先核对具体品项、名称和组合价格的录入方式,再让吧台与点心岗位各看一次输出。MiYaDine手册第10节记载按分类路由打印,第9节KDS按桌号或取餐号组织订单,可据此验证分岗位出品是否仍能认出同一张单。

这里要分清两件事:分类出单有操作依据,但不能由此推导任何套餐都能自动拆为制作子项。若供应商只展示了一个套餐按钮,继续追问两边最终收到什么、顾客换了一款饮品后怎样更新,直到拟交付版本完成演示。尚未验证的组合处理方式,应先确定实现安排。

把这张样单留给实际员工复述:咖啡师做哪杯,点心交给谁,怎样找到桌号或取餐人。它是给法国咖啡店选软件的业务样本;相关堂食与外带交接见本轮博客。

// 相关问题
在阿德莱德开咖啡馆,周末 brunch 的厨房和咖啡机各出各的,怎么让一桌的东西一起上? 两条线各排各的队,但在单上标出这一单是不是要一起走——堂食的等齐了再上,节奏由慢的那条线定;外带的反过来,谁好谁先给。 热菜、凉菜、饮品分三个出品口,厨房单怎么自动打到对的机器? 靠打印方案。一个方案等于触发时机加模板类型加目标打印机加分类过滤——把热菜路由到热菜机、饮品路由到吧台标签机,没命中任何方案的回落到默认打印机。 后厨师傅看中文、前厅服务员用英文,怎么协同不串单? 前厅用当地语点单,后厨 KDS 按后厨习惯显示,菜名可以中文加当地语对照,再按分类分单到不同出品站。两头各看各的语言,单子不串也不漏。 奶茶店、快餐店没有桌台,客人点完怎么知道该来取餐? 走取餐号:下单付款后给号,叫号看板显示号码,做好了叫号取餐,取完清号。开店时业态选奶茶或快餐,系统自动切到这条流程,桌台那套压根不出现。

看完整的「后厨 KDS」问答 →

你的情况和上面不太一样?

加微信说说你的业态、门店数和所在国家,我们按你的真实情况回答,不套模板。

咨询 → 咨询热线(微信同号):18588769116