合法。安达卢西亚消费主管部门 2024 年 3 月 27 日的说明写明：在餐桌或露台消费可以定不同价格，但必须预先在菜单、价目表或宣传材料上告知；该部门 2023 年 10 月的提醒又说，单独收一笔餐位费或服务费是违法的。两句放在一起，露台价就得是价目表上印着的那个数，而不是结账时冒出来的一行百分比，所以「按区域收服务费」那个开关别拿来做露台加价。顺手的配法是给每款酒水做「吧台」「露台」两个规格，价格和价目板逐项一致，再在桌台地图上把露台划成一个区。算一笔：caña 吧台 1,80 欧、露台 2,20 欧，客人在露台喝了两杯，露台收摊后挪进吧台又要一杯，这张单是 2,20 × 2 + 1,80 = 6,20 欧。操作上用换台把整单挪过去，已点的两杯价格不动，新加的点吧台规格。塞维利亚天天上演这一幕，是因为据 COPE 2025 年 3 月 20 日报道，市议会通过的新露台（veladores）条例规定露台一般最晚 01:00 收，声学饱和区（ZAS）23:00，周五、节前夜和圣周、四月节等可延一小时；屋里按 Decreto 155/2018 最晚开到 02:00，周五周六再晚一小时。
两条提醒。同一份说明还要求菜单不能只放在二维码后面、不能拒收现金，扫码点餐只能当补充。条例设了三年适应期，哪些条款何时生效、你那条街算不算 ZAS，以市政府最新文本为准。熟客挂账见在西班牙开酒吧那篇；业态功能在海外酒吧收银系统，整体配法在西班牙餐厅方案。
本文涉及的税率、法规与平台费率数据核实于 2026-09-14，各国规定和平台政策会变，落地前请以当地最新官方口径与你签的合同为准。
// 相关问题
在格拉纳达开酒吧，客人每点一杯 caña 就要送一份 tapa，第二轮还得换一样，送出去的 tapa 在系统里怎么记，后厨才不漏出、不重出？ 把 tapa 建成一道单独进后厨的零价菜，跟酒在同一次提交里下单，并标明是第几轮。收入记在酒上、成本挂在 tapa 上，看毛利时两行要合起来看。 客人临时要换桌、两桌要拼成一桌，账单怎么合才不出错？包间最低消费和服务费呢？ 长按桌台卡片，菜单里选换台或并台——换台把整单移到新桌、原桌释放，并台把两桌合成一单并自动重算金额。包间的服务费按区域预先设好，结账时自动进账单，不靠服务员手记。 酒吧开到凌晨两点，那一晚的账算前一天还是后一天？ 按你设定的当地营业日算，不按自然日的零点切。把营业日的起止时间设成比如上午 6 点到次日 6 点，凌晨那几台就仍归到当晚这一场，日报表不会把后半夜错记成第二天的头笔生意。 菜单价该写含税价还是不含税价？各国做法不一样，系统里怎么配？ 按你所在国家的习惯来配，别照搬国内。欧洲、澳洲多数是标价含税，美国普遍是标价不含税、结账时再加销售税。系统里税名、税率、含税与否都是门店设置里的开关，配好之后账单逐项摊开。 在普吉开酒吧，happy hour 买一送一和分时段半价，怎么让系统自己算而不是靠伙计记？ 做成按时段自动生效的价格规则，别让伙计在结账时手动打折。时段一到，酒单上那几款自动切特价；时段一过自动切回原价——伙计不用记，也改不了。
