先别急着买屏。后厨的乱有好几种，每种该治的地方不一样。如果你的乱是”单子偶尔飘了、师傅没看见”，那多半是纸单没有固定去处，把厨房打印按分类路由理顺、打印机挪到师傅抬眼就能看见的位置，就解决了大半，成本几乎为零。如果乱是”同时来五单，师傅不知道先做哪个”，屏幕才开始有价值——因为纸单是一张张来的，没有先后，屏幕上是排着的，还带着计时。
有三种情况我会直接建议上。一是做火锅、奶茶这类高峰爆单且讲规格的：一杯饮品的糖度冰量加料写在纸上是一行小字，在屏幕上是可勾选的一条，出错率不一样。二是后厨师傅看不懂前厅那门语言——屏幕上可以把中文菜名和当地语并排显示，纸单要做到这一点得改模板，还占纸。三是有出品分站：热菜、凉菜、饮品各一块屏，各看各的，人再少也不用互相翻单子。
反过来，这几种情况我会说先别上：菜单只有二三十个品、堂食一天几十单、就一个师傅从头做到尾——这时候屏幕带来的信息量还不如一张纸单直接。还有一种是店里网络和电力都不太稳的地方，多一块屏就是多一个要供电和联网的点，先把断网照常营业这件事解决了再说。
需要明确的是，KDS 和厨房打印在系统里不是二选一，可以并存：屏幕给师傅看进度，纸单跟着菜走或者贴在打包袋上。很多店最后的做法是热菜区上屏、饮品吧台打标签，两样都用，各用在最省事的地方。
// 相关问题
热菜、凉菜、饮品分三个出品口，厨房单怎么自动打到对的机器？ 靠打印方案。一个方案等于触发时机加模板类型加目标打印机加分类过滤——把热菜路由到热菜机、饮品路由到吧台标签机，没命中任何方案的回落到默认打印机。 后厨师傅看中文、前厅服务员用英文，怎么协同不串单？ 前厅用当地语点单，后厨 KDS 按后厨习惯显示，菜名可以中文加当地语对照，再按分类分单到不同出品站。两头各看各的语言，单子不串也不漏。 开一家海外餐厅要买哪些设备？原来的收银机和打印机还能用吗？ 基础只要一台收银机。按需要再加点餐平板、后厨打印机或 KDS 屏、钱箱、刷卡终端、扫码点餐的桌贴二维码。很多常见收银硬件能沿用，把你手上的型号报过来确认，不用全部重买。 海外开中餐厅，用什么收银点餐系统好？该按什么标准挑？ 挑之前先看三件事：能不能多语言（你看中文、本地员工和顾客看当地语）、断网能不能照常营业、人在国内能不能远程看店。这三条在海外是刚需，在国内几乎不用考虑，也是国内系统直接搬过去最容易翻车的地方。
