周五晚上八点四十，电话那头说「Hola, soy Javier, para recoger a las nueve y media: un menú para dos, un 23 y dos 58」。记在纸上、挂了电话再去收银台敲一遍，这张纸就是一晚上错单的源头：58 写得像 38，九点半记成九点。更顺的做法是接电话的人站在收银台前边听边下单：就餐方式选自取，按编号输 23、58，套餐主菜当场问客人选哪两样，「21:30 取」写进备注。
那九五折别靠人记。西班牙不少中餐馆的规矩是「到店自取 5% de descuento」，靠收银员手减，减多减少看谁当班；做成自取渠道的自动折扣，选了自取就打，外送不打，每月让掉多少也看得清。送餐范围很多店按邮政编码（código postal）划，超出的只接自取。Javier 这样的熟客用手机号建成会员，积分、储值跟着人走。
电话单在过敏原上比堂食更严。欧盟 1169/2011 号规例第 14 条要求，远程销售的食品，强制信息在购买完成前就能获得，送达时也要有。客人问「¿el 58 lleva gluten?」，接电话的人得马上答——柠檬鸡的面糊有面粉，酱油含小麦——靠的是菜品资料里早挂好的过敏原标记。
同一道 58 号在电话、自家网站和 Glovo 上价格不同很正常，见渠道价怎么设；平台单能否直连，按你所在国家的真实支持范围确认，见外卖对接。出餐用叫号取餐。三类外卖单怎么并账，见在西班牙开中餐馆那篇；整体配置见中餐厅收银点餐系统和西班牙餐厅方案。
本文涉及的税率、法规与平台费率数据核实于 2026-10-09，各国规定和平台政策会变，落地前请以当地最新官方口径与你签的合同为准。
// 相关问题
奶茶店、快餐店没有桌台，客人点完怎么知道该来取餐？ 走取餐号：下单付款后给号，叫号看板显示号码，做好了叫号取餐，取完清号。开店时业态选奶茶或快餐，系统自动切到这条流程，桌台那套压根不出现。 外卖平台上的菜价定得比店里贵一点，合适吗？加多少不会把熟客赶走？ 在多数市场这已经是普遍做法，因为佣金摆在那里。但有两个坑：部分平台把"取餐订单与店内同价"当成低费率的条件，整份菜单一刀切加价会把便宜让出去；加太狠熟客会比价流失。 海外餐厅能对接当地外卖平台吗？堂食和外卖能不能一台机器一起管？ 堂食、外带、外卖在同一个系统里统一管理是标配，不用在各平台后台来回切、各记各的账。至于能不能和某个当地平台直连，各国差别很大，得按你所在国家的真实支持范围确认，不要听"全都能接"。 菜价一年改好几次，店里、扫码页、外卖后台是不是都得各改一遍？ 店里和扫码点餐页不用。菜品在系统里只有一条记录，你改一次，收银台、扫码页、小票上是同一个数。真正要单独跑一趟的是外卖平台后台。 海外获客那么贵，会员储值和积分怎么把客人拉回头？ 储值锁钱、积分促复购、等级定折扣，三样各管一段。海外拉一个新客的成本远高于让老客多来一次，所以会员这块该先配的是储值和生日券，不是复杂的积分规则。
